Gıda Hijyeni Ve Güvenliği | Veteriner Hekim

Gıda Hijyeni Ve Güvenliği

Tüysüz Tavuklar GDO Mu?

05/06/2017Gıda Hijyeni Ve Güvenliği0 yorum

Son günlerde oldukça haberi yapılan tüysüz tavuklar hakkında birçok makale yazıldı ve bu yazılar hiçbir bilimsel kaynağa dayanmadan tamamen kulaktan dolma bilgiler ile oluşturuldu. Tüysüz tavuklar hakkında birçok kişinin aklından geçen “Tüysüz Tavuklar GDO lu Mu?” ya da “Tüysüz Tavukları Tüketmek Kanser Yapar Mı? “ sorularını bilimsel veriler ışığında değerlendirmeye çalışacağız. Tavuklar Ve Sıcak Stresi Broiler tavuklar et amaçlı yetiştirilen tavuklardır ve bilindiği üzere broiler tavuk yetiştiriciliğinde en büyük […]

Palm Yağı Kansorejenik Mi?

05/06/2017Gıda Hijyeni Ve Güvenliği0 yorum

Son günlerde oldukça popüler olan Palm yağı kanser yapar mı sorusu üzerine birçok yazı yazılmasını ve bundan dolayı oluşan bilgi kirliliğine karşı bir hekim olarak tamamen bilimsel veriler ışığında okurlara bilgi vermek amacıyla bu yazıyı kaleme aldım. Palm Yağı Nedir? Palmiye yağı diğer bir adıyla Palm yağı palmiye ağacından üretilir ve içinde palmitik yağ asiti ihtiva eder. Palm yağı ilk olarak ikinci dünya savaşı zamanı Naftenik asit ile birlikte […]